Gia Alfieri-Nutri Recetas

Alfajores de maicena 🫶🏻✨ Esta es mi manera de hacer alfajores que quedan finitos y para nada secos. Decile que no a esos alfajores que te secan hasta el bolsillo 🫶🏻 Estos alfajores los horneé en mi horno eléctrico y freidora de aire de 28L de @nappoparaguay que es el equilibrio perfecto entre un horno y una Air fryer ✨🔪 Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche Estos alfajores salen ricos, fáciles y no requieren de muchas habilidades en la cocina. Alcanza para 12 alfajores medianitos pero podes hacerlos del tamaño que mas te guste. La receta de la masa: Huevo 1 un Manteca 100g Azúcar impalpable Arcoiris 100g Vainilla 1 cda Ralladura de naranja Harina 0000 150g Almidón de maíz 150g Coco rallado Arcoiris para pasar los alfajores y dulce de leche repostero para rellenar 1. Integrar la manteca pomada junto el azúcar impalpable, batir bien hasta que este bien cremoso. Agregar aca los sabores de la vainilla y la ralladura de naranja. 2. Luego de batir bien vas a sumar el huevo y volver a batir hasta que se vea integrado. 3. Aca ya viene la harina y tu almidón que es muy importante solo integres sin amasar, asi hasta que veas la masa sin grumos de harina. 4. Extendes y cubris con papel film y llevas a heladera al menos 4 horas, es mas difícil de trabajar si va al frezeer. 5. Ya con la masa fría vas a cortar las formas y hornear a 180 grados por 10 a 12 minutos maximo. 6. Ya frias las tapas las vas a rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado. #alfajor #alfajores #alfajoresdemaicena #alfajorartesanal #alfajorcitos #dulcedeleche

10 días, 10 chipas 🇵🇾 Día 3 La Chitaza o Chiptaza Si señoras y señores fue mi idea esta taza de Chipa que queda genial para disfrutar de un rico cocido, por supuesto la Chipa solo sale bien con @nutrihuevos 🫶🏻🇵🇾 Use mi receta de Chipa Almidón pero con un poco menos de queso. Cocino los primeros 10 minutos con la taza boca para abajo y luego le doy vuelta para finalizar la cocción. De esta forma quedan perfectas 🫶🏻 Chipa almidón de Gia 🇵🇾🫶🏻 500g de almidón de mandioca 3 huevos 50ml de leche 1 cda de anís (yo me olvidé jeje) 100g de queso Paraguay 120g de manteca 2 cditas de sal 1. Amasar súper bien y dejar reposar 30 minutos a temp ambiente o heladera. 2. Hornear a 200 grados por 12 a 15 minutos. 3. Guardar siempre cubierta así no se resecan. #chitaza #chiptaza #chipa #chipaalmidon #chipaparaguaya #paraguay

Un día de que los medios tengan algo importante que comentar ✨

Cocina con paciencia te enseña a hacer Medialunas caseras 🌙 Quiero enseñarles y sacarles el miedo a amasar y hornear en casa. Siempre que hagamos algo nosotros vamos a controlar sus ingredientes y asegurarnos que sean lo mejor 🫶🏻 Estás medialunas las podes hacer más pequeñas y te rinde el doble la masa, ya depende de vos. Por supuesto no puede faltar un rico mate para acompañar y con este kit de termo de @contigo_py queda aún mejor! Ideal para regalar a mamá en su día 🫶🏻 Medialuna Masa previa: 100ml de leche Azúcar 2 cdas Harina 100g 40g de levadura fresca Masa 300ml de leche 180g de azúcar 3 huevos 900g de harina 0000 1 cdita de sal 1 cdita de vainilla y ralladura de cítricos 200g de manteca pomada 1. Primero vamos a disolver la levadura en la leche tibia con la harina y azucar. Esto lo dejamos cubierto con papel film hasta que empiece a espumar. 2. En otro bowl mas amplio vas a colocar el resto de la harina, la sal, los huevos batidos y la leche con las esencias. Empezar a amasar y agregas la esponja que hicimos en el primer paso. 3. Vas a amasar hasta que este casi integrado y ahi viene la manteca pomada. Aca te vas a angustiar pero con paciencia amasa que esto se termina integrando sin agregarle harina. Si le agregas harina no me hago cargo de como queden. 4. Ya integrada la masa la vas a cubrir y dejar duplicar su tamaño. 5. Ya duplicado extender en forma de un rectángulo. Vas a cortar triángulos como te muestro en el video. 6. Ahi le vas a ir dando forma ernollando sobre si mismas cada medialuna. Una vez mas las cubris y dejas reposar hasta que dupliquen de tamaño. 7. Ahora si baby esto ya casi esta, las pintas con un poquito de huevo o leche y se van al horno pre calentado a 180 grados por 15 minutos. Mira que se doran mas cuando estan pintadas con huevo. 8. Ya salidas del horno en caliente las vas a bañar con mermelada de durazno disuelta en un poco de agua. En caliente! Asi absorben bien las medialunas, podes usar también el almibar de las latas de durazno para hacer esto. Asi quedan super húmedas y brillantes. #medialunas #medialunacasera #medialunascaseras

Se viene @gastronomikpy con conferencias y Expo para proveedores gastronómicos y emprendedores del sector 👩‍🍳🔪 Este 27 y 28 de Mayo en el Centro de Eventos del Paseo La Galería vas a encontrar a todos los principales actores del sector gastronómico 🇵🇾 en un solo espacio. Nos vemos ahí!

Mbeju con 2 ingredientes 🇵🇾 Mi plato favorito de la comida paraguaya, fan del mbeju. Me pueden sacar todo menos el mbeju, te amo ah. Bueno hagan esto y lo comen calentito si o si con un rico cocido. Mbeju simple 500g de almidón de mandioca Arcoiris Un toque de sal Arcoiris 400g de queso paraguay o cremoso 50 a 100ml de leche Vas a integrar todo excepto la leche, ya que al obtener tu arenado vas a sumar la leche según cuan seca este tu masa. Entonces viene un poquito de leche, llevas a una sartén a fuego miedo y cocinas de ambos lados. #mbeju #mbejú #mbeyu

El mejor chocolate caliente ☕️ Les dejo mi versión de un choco caliente bien potente que te garantiza la mejor merienda ever ✨💅 Por supuesto le sumo el toque del café @cafebelen que siempre va bien con el chocolate. Chocolate caliente 1 litro de leche 190ml de leche condensada 100 o 150g de chocolate en barra 2 cdas de café Belen Premium 
1 rama de canela 1. Infusionar la leche con la canela a fuego bien bajo, una vez que esta casi a punto de hervor sumar la leche condensada y el chocolate picado. 2. Revolver bien y agregar el café, siempre a fuego bajo hasta que el chocolate espese bien y listo! #chocolatecaliente #hotcocoa #chococaliente

Una pequeña reflexión ✨ Si sos la psicóloga que usa videos ajenos para probar puntos innecesarios te pido por favor no uses el mío, muy malo de tu parte 🫶🏻

Si quieren realmente ayudar a personas a encaminarse en su salud estudien, hagan contenido con bases científicas y compartan datos que sirvan. Lleva esfuerzo y tiempo, yo sé que pueden 🫶🏻

Chipa 4 quesos 🇵🇾 Hacemos estas bombas para que disfrutes en semana santa 🫶🏻 La masa ahora se las dejé con la alternativa de grasa de cerdo, me avisan qué tal les resulta! Por supuesto usamos los quesos de Ilolay y Shehuen 🫶🏻🧀 Chipa almidón 4 quesos 1 kilo de almidón de mandioca 6 huevos 50 a 100ml de leche 1 cda de anís (yo me olvidé jeje) 600g de queso cuartirolo Ilolay (podes usar 400g) 300g de manteca si usas grasa de cerdo serian 200g a 250g 2 cdas de sal (10g) Para el relleno use queso Gouda, Parmesano y Azul de Shehuen 1. Amasar súper bien y dejar reposar 30 minutos a temp ambiente o heladera (siempre cubierto con papel film o un Paño húmedo). Si se deja mucho tiempo la masa al descubierto se reseca y esto dificulta el moldeado. 2. Rellenar cada chipa y asegurar de que no se escape el queso por ningún lado. 3. Hornear a 200 grados por 12 a 15 minutos. El horno ya debe estar pre calentado, ideal prender el horno al tiempo que empezamos a hacer la masa. 4. No cocinar demasiado las chipas o al estar mas doradas se quedan mas duras y secas. 5. Guardar siempre cubierta así no se resecan. #chipa #chipa4quesos

Pasta frola casera con dulce de guayaba Esta es mi recetita que opto por no usar ningún agente leudante asi queda crocante y un poco blandita por dentro. Como a mí me gusta 🫶🏻 Te invito a que pruebes mi versión y la acompañes con un rico @cafebelen ☕️ Pasta frola de membrillo Masa: 400g harina 0000 2 huevos 200g manteca 180g azúcar impalpable Ralladura de limón Relleno: Dulce de guayaba 500g Agua 100ml 1. Batimos la manteca pomada junto con el azúcar, una vez que ya esté bien cremoso vamos a sumar de a uno los huevos y la vainilla. 2. Entre cada huevo vas a batir para que se vaya integrando todo sin problemas. 3. Ya integrado vas a agregar tu harina y sin amasar vas a unir. Acá es solo con movimientos suaves hasta que la masa se vea unida. 4. así con la masa lista la vas a extender sobre un papel film y llevar a heladera al menos una hora. Recorda reservar una parte para que puedas hacer el enrejado. 5. Con la masa fría la vas a extender con cuidado sobre un molde. 6. Derretís tu dulce de guayaba en pan con un poco de agua a fuego bien bajo, esto te va a ayudar a que sea más fácil de rellenar. 7. Dejas entibiar tu dulce y luego lo viertes sobre la masa, por encima haces la deco que prefieras y llevas al horno pre calentado a 180 grados por 30 minutos. 8. Yo prefiero pintar la pasta frola cuando sale del horno con mermelada de durazno así le doy brillo. #Pastafrola #pastafrola

Torta Marmolada sin gluten Receta simple que sale deliciosa ideal para una merienda sin harinas 🫶🏻 Marmolada sin gluten 2 Pre mezcla: 300g de almidón de mandioca 400g de almidón de maíz 300g de harina de arroz de Molinos el Pais 3 huevos 100g de azúcar 120ml de aceite 180g de pre mezcla 1 cda de polvo de hornear 1 cda de vainilla 2 cdas de cacao amargo 1. Batir los huevos con azúcar hasta espumar. Sumar la vainilla 2. Agregar el aceite y batir por 1 minuto mas hasta que se integre bien. 3. Sumar la pre mezcla junto con el polvo de hornear y batir con cuidado hasta que este homogéneo 4. Separar la mitad de la mezcla y agregarle el cacao 5. Verter en un molde de 15cm o 20cm aceitado ambas mezclas y hornear en horno pre calentad a 180 grados por 35 a 40 minutos. 6. Siempre conservar cubierto en tupper nada de dejar sin tapar y se seca de vos y después me reclaman que es seco porque dejaron secar #Singluten #cocinasaludable #marmolada #sinlactosa

Actualización y chisme ✨👍🔪

📢 ¿Sabías que enfriar el arroz después de cocinarlo lo hace más saludable? 🍚❄️ Cuando cocinas arroz y luego lo enfrías en la heladera por al menos 12 horas, parte de su almidón se transforma en almidón resistente, un tipo de fibra que no se digiere en el intestino delgado, sino que alimenta las bacterias buenas en el colon. Esto ayuda a mejorar la salud intestinal, reducir los picos de glucosa y aumentar la saciedad. ¡Lo mejor es que puedes recalentarlo sin perder estos beneficios! 🔥 Yo estoy usando el arroz tipo 1 de Molinos El Pais que es la variedad ideal para arroz blanco al ajo o arroz quesu. 💡 Tip: Prepara tu arroz con anticipación, guárdalo en la heladera y disfrútalo en tus comidas. 👉 Guarda este post y compártelo con alguien que ama el arroz. 🍽️✨ #Nutrición #AlmidónResistente #SaludIntestinal #ArrozSaludable

Gracias por estos años de acompañarme en este espacio, los cambios cuestan pero siempre todo es para mejor. En esta cocina se formó mi familia y mi comunidad con ustedes, vivimos una pandemia y una carrera universitaria. Que nadie te diga que no podes hacer tuyo un alquiler, donde vivís es tu casa sin importar que digan los papeles. Te mereces todo 🫶🏻 Ahora llevo mi @cifparaguay a un nuevo espacio 🫶🏻✨

Tartas de huevo 🥚 Si la empanada de huevo existe, porque la tarta no? Una delicia que se hace al toque para que no lleves ese huevo duro solitario en un tupper a la oficina. Por supuesto con el toque de mostaza @natura.py Para 5 tartas pequeñas 5 huevos duros 2 cdas de mostaza natura 2 cdas de queso crema Sal y pimienta a gusto Cebollita de verdeo a gusto 5 tapas para empanada al horno grandes 1. Mezclar el huevo duro con todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa. 2. Rellenar cada tartita y llevar al horno o freidora de aire a 200 grados por 15 minutos. Listo! #tartas #empanadas #tarta #empanadadehuevo #cocinafacil #cocinarapida #cocinasaludable

No romanticemos el hablar por hablar de salud ✨🫶🏻

Hay que explicarles todo había sido 👍

Empanadas de pino o como le decimos chilenas 🇨🇱 Fui hasta Chile para averiguar cuál era mi problema con las empanadas chilenas 🥹 había sido me faltaba lo fundamental que les muestro en este video. Por supuesto nada es posible sin mi anafe infrarrojo y mi horno/air fryer de 28L de @nappoparaguay que tiene hasta 230 grados de temperatura! Ideal para empanadas. Para 7 empanadas grandes: 500g de huachalomo picado 2 cdas de grasa de cerdo 1kg de cebolla picada 1 taza de caldo 1 taza de vino blanco sal, merken y comino aceitunas negras y pasas de uva para el relleno también huevo duro en cuartos para la masa: 500g de harina 000 1/2 taza de leche 1/2 taza de agua tibia con 1 cdita de sal (opcional reemplazar una parte del agua por vino blanco) 80g de manteca derretida 1 huevo #empanadaschilenas #empanadas #empandadepino #empanadaalhorno #masadeempanadas