Домашній печінковий паштет з ягідним конфітюром🍒🥰⠀ ⠀ Хрумкий хліб… ніжний вершковий паштет… кисло-солодкий ягідний конфітюр… це просто ідеальне поєднання👍🏼⠀ ⠀ За цим рецептом готую вже багато років, але вперше спробувала запекти в духовці і результат супер! ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ: Для паштету: ✅ 500 г курячої печінки ✅ сіль, перець, мускатний горіх ✅ 2 цибулі ✅ 2 моркви ✅ 50 г вершкового масла ✅ 200 мл вершків 10-15% ⠀ Для ягідного конфітюра: ✅ 200 г будь-яких свіжих або розморожених ягід (цього разу у мене вишні) ✅ 20-30 г цукру ✅ 10-15 г кукурудзяного крохмалю ✅ 50 мл води ✅ 1 ст.л. лимонного соку ⠀ ГОТУЄМО: Паштет: Печінку промиваємо та зрізаємо все зайве. У форму з пергаментом кладемо печінку, додаємо сіль, перець та мускатний горіх. Зверху кладемо нарізані цибулю, моркву, масло і заливаємо вершками. Відправляємо у розігріту до 180 гр духовку на 1 годину. Кладемо у глибоку ємність (разом із усією рідиною) і ретельно пробиваємо блендером до однорідної маси. Кладемо у формочки. ⠀ Ягідний конфітюр: Цукор поєднуємо з крохмалем і додаємо до свіжих або розморожених ягід. Також додаємо воду та лимонний сік. Ставимо на середній вогонь і помішуючи варимо до бажаного загущення. За бажанням, пробиваємо блендером (майте на увазі, після цього конфітюр стане більш рідким, тому можна знову уварити до загущення) або залишаємо цілі ягоди. ⠀ Заливаємо паштет ягідним конфітюром, даємо охолонути і зберігаємо у холодильнику до 1 тижня! Я частину паштету заморожую👌🏼 Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Дуже простий мандариновий зефір, який ти точно зможеш повторити🥰🍊 ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 24 половинки або 12 повноцінних зефірок): Для сиропу: ✅ 150 г мандаринового пюре (~ 4 середні мандарини) ✅ 280 г цукру ✅ 100 мл води ✅ 10 г агар-агару ✅ помаранчевий барвник (за бажанням)⠀ ⠀ Для меренги: ✅ 70 г яєчного білка ✅ дрібка лимонної кислоти ✅ 70 г цукру ⠀ ⠀ Для посипки: ✅ 10 г кукурудзяного крохмалю ✅ 20 г цукрової пудри ⠀ ⠀ ГОТУЄМО: Сироп: Знімаємо плівки і виймаємо м'якоть із часточок мандаринів - має вийти 300 г. Пробиваємо у блендері та уварюємо вдвічі, щоб вийшло 150 г готового пюре (або можна взяти готове мандаринове пюре без цукру). До пюре додаємо цукор, воду, агар-агар, цедру, барвник і перемішуємо. Ставимо на середній вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Трохи зменшуємо вогонь і, помішуючи, тримаємо на плиті 4-5 хв. ⠀ Меренгу: Як тільки сироп довели до кипіння - до яєчних білків додаємо лимонну кислоту і починаємо збивати на середній швидкості міксера до появи піни. Поступово всипаємо цукор, вмикаємо найбільшу швидкість та збиваємо майже до піків. Продовжуючи збивати, тонким струмком, вливаємо гарячий сироп (якщо є термометр - температура сиропу має бути 104-106 градусів). Після того, як додали весь сироп, збиваємо на максимальній потужності міксера пару хв, до легкого загущення. Швидко кладемо масу в кондитерський мішок з насадкою та відсаджуємо зефір на пергамент. Залишаємо при кімнатній температурі на декілька годин або на ніч. ⠀ ⠀ Збираємо: Поєднуємо 2 половинки та обсипаємо сумішшю з пудри та крохмалю. Зберігаємо у закритому контейнері до 2-х тижнів! Смачного😘⠀ ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Такого чизкейку ви ще точно не готували! Він однозначно здивує всіх гостей😍🎄 ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на форму діаметром 20 см): Для основи: ✅ 250 г крекера ✅ 75 г свіжого шпинату або руколи ✅ 20 мл оливкової олії ✅ 75 г вершкового масла ⠀ ⠀ Для начинки: ✅ 500 г крем-сиру ✅ пучок кропу (20 г) ✅ 1 великий огірок ✅ 200 г крабових паличок «Сніжний краб» ✅ 200 г варених креветок або слабосоленого лосося ГОТУЄМО: Основу: Печиво, шпинат/руколу та олію подрібнюємо у блендері до стану крихти. Додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо. Кладемо у розʼємну форму з пергаментом і за допомогою склянки формуємо бортики, а потім дно. Прибираємо у холодильник поки готуватимемо начинку. ⠀ ⠀ Начинку: Крем-сир добре перемішуємо лопаткою або міксером. Додаємо нарізані кріп та огірок без шкірки, розділені на волокна крабові палички та нарізані креветки/лосось. Ретельно перемішуємо і кладемо у форму. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Прикрашаємо листям салату, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Якщо ви хочете додати собі святкового настрою - обов’язково приготуйте цей рецепт🍫🎄 ⠀ ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 5 шт.): Для бісквіту: ✅ 4 яйця ✅ 80 г цукру ✅ дрібка солі ✅ 75 г борошна ✅ 15 г какао ✅ 1/2 ч.л. розпушувача ✅ 35 мл олії ⠀ ⠀ Для крему: ✅ 300 г крем-сиру ✅ 30 г цукрової пудри ✅ 100 мл вершків 33% ✅ 100 г шоколаду⠀ ⠀ ⠀ Для гарячого шоколаду (на 2 порції): ✅ 400 мл молока ✅ 1 ст.л. какао ✅ 1 ч.л. коричневого цукру ✅ 1 ч.л. кориці ✅ дрібка каєнського перцю ✅ 100 г шоколаду ⠀ ГОТУЄМО: Бісквіт: Яйця з цукром та сіллю збиваємо до пишної світлої піни (7-8 хв). Просіюємо борошно, какао та розпушувач. Додаємо олію та перемішуємо лопаткою або на найнижчих обертах міксера. Кладемо тісто на деко з пергаментом і розрівнюємо у прямокутник (30см*35см). Випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 10 хв. Виймаємо, одразу знімаємо пергамент, накриваємо рушником і загортаємо у рулет. Даємо охолонути. ⠀ ⠀ Крем: Крем-сир, пудру та вершки збиваємо до загущення. Додаємо розтоплений шоколад та перемішуємо. ⠀ ⠀ Збираємо рулет: Розгортаємо бісквіт, змащуємо кремом (2 ст.л. залишаємо для подачі) та щільно загортаємо у рулет. Обертаємо харчовою плівкою і прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. ⠀ Гарячий шоколад: Поєднуємо молоко, какао, цукор, корицю, перець і ставимо на середній вогонь. Добре нагріваємо, додаємо нарізаний шоколад і перемішуємо поки він не розтане. Подаємо зі збитими вершками, паличкою кориці та натертим шоколадом. ⠀ Рулет розрізаємо на 5 частин, прикрашаємо залишками крему, білим розтопленим шоколадом та апельсином. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
З самого дитинства я обожнюю халву! І як виявилось її можна легко та швидко приготувати вдома🥰 Домашня халва у 100 разів смачніше магазинної👌🏼 Обов’язково зберігайте рецепт та готуйте! ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 400 г насіння соняшника ✅ 200 г цукру ✅ 55 мл води ✅ 1 яєчний білок (30 г) ✅ дрібка солі ✅ 1/2 ч.л. цукрової пудри ⠀ ГОТУЄМО: Очищене насіння соняшника обсмажуємо на сухій пательні, постійно перемішуючи, на середньому вогні до приємного золотистого кольору (10-15 хв). Одразу поки воно гаряче кладемо у блендер і подрібнюємо до стану пасти. Цукор поєднуємо з водою і доводимо до кипіння. Варимо на середньому вогні 3-4 хв (до температури 115-120 гр). В цей час яєчний білок поєднуємо з сіллю і збиваємо до піни. Продовжуючи збивати, додаємо цукрову пудру і збиваємо до піків. Тепер поступово вводимо гарячий сироп і збиваємо декілька хвилин. Додаємо пасту з насіння і перемішуємо. Кладемо у будь-яку форму, дуже добре утрамбовуємо, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Після цього виймаємо, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Цей яскравий, закусочний, шпинатний рулет з лососем чудово доповнить ваш новорічний стіл 🍽🎄 ⠀ ⠀ Цього разу до крему додала новинку - Йогуртовий соус від Молокії зі смаком «огірок-кріп»! Це свіжий погляд на соус, адже він виготовляється з натуральних інгредієнтів на основі білого йогурту, економить час і робить страви ще смачнішими та кориснішими😍 ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 150 г свіжого шпинату ✅ 3 яйця ✅ дрібка солі ✅ 50 г борошна ✅ 150 г крем-сиру ✅ 100 г йогуртового соусу Молокія «огірок-кріп» ✅ ~ 200 г слабосоленого лосося ⠀ ГОТУЄМО: Шпинат заливаємо окропом і через хвилину зливаємо всю воду. Даємо охолонути, додаємо яєчні жовтки та пробиваємо блендером до однорідності. Додаємо просіяне борошно та перемішуємо. Білки з сіллю збиваємо міксером до піків і в 3 етапи вводимо у тісто (обережно перемішуючи лопаткою знизу вверх). Виливаємо на лист з пергаментом і випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 10 хв. Для крему поєднуємо крем-сир та йогуртовий соус Молокія «огірок-кріп». Після охолодження шпинатний корж покриваємо шаром крему та шаром лосося. Щільно загортаємо в рулет, обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Мандариновий меренговий рулет - повітряний, як хмаринка🍊🥰 ІНГРЕДІЄНТИ (вага рулета ~ 1,3 кг): Для меренги: ✅ 200 г яєчних білків (6 крупних яєць) ✅ дрібка солі ✅ дрібка лимонної кислоти ✅ 300 г цукру ✅ 60 г кукурудзяного крохмалю ⠀ Для мандаринового курду: ✅ 300 г очищених мандарин ✅ 30 г цукру ✅ 2 яєчних жовтка ✅ 20 г кукурудзяного крохмалю ⠀ Для вершкового крему: ✅ 300 г вершкового сиру ✅ 30 г цукрової пудри ✅ 100 мл вершків 33% ⠀ ГОТУЄМО: Меренгу: До білків додаємо сіль, лимонну кислоту та збиваємо до білої піни. Продовжуючи збивати, поступово додаємо цукор і збиваємо до піків (щоб при перевертанні миски білки не випадали). Просіюємо крохмаль і перемішуємо на найнижчих обертах міксера або лопаткою до однорідності. Кладемо меренгу рівним шаром на деко (у мене 30*35 см) з пергаментом та сушимо при 160 гр 25 хв (режим верх + низ, без конвекції). Дістаємо, зверху накриваємо новим пергаментом та перевертаємо. Знімаємо пергамент, на якому випікався рулет, і даємо охолонути. ⠀ Мандариновий курд: Очищені мандарини пробиваємо блендером, додаємо цукор, жовтки, крохмаль та перемішуємо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до загущення. Знімаємо з вогню, перетираємо через сито і даємо охолонути. ⠀ Вершковий крем: Крем-сир, вершки та пудру збиваємо до загущення. ⠀ Збираємо рулет: На меренгу рівним шаром кладемо мандариновий курд і даємо постояти 10 хв. Зверху покриваємо шаром крему (за бажанням, трішки крему залишаємо для прикраси) та щільно згортаємо в рулет. Прибираємо у холодильник на декілька годин хв або на ніч. Прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
А ви знали, що смачнюще шоколадне масло можна легко та швидко приготувати вдома?!🍫😍 ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 100 г шоколаду ✅ 200 г масла (82,5%) ✅ цедра 1 апельсина ✅ 1/2 ч.л. кориці ✅ 20 г какао ⠀ ГОТУЄМО: У каструлі воду доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Зверху ставимо ємність з шоколадом, щоб вона не торкалася води, та даємо йому підтанути. Перемішуємо, щоб він повністю розтанув, додаємо мʼяке вершкове масло і тримаємо на вогні до повного розчинення. Знімаємо з вогню, додаємо цедру апельсина, корицю, какао та ретельно перемішуємо. Даємо охолонути до кімнатної температури та виливаємо у форму. Прибираємо у холодильник до застигання (2-3 год). ⠀ *якщо ви, так само як і я, хочете вийняти масло з форми - рекомендую використовувати силіконову або пластикову; і відправити не у холодильник, а у морозилку на ніч, після цього зняти форму і поставити у холодильник на декілька годин для розмороження👌🏼 ⠀ Подаємо з улюбленою булочкою та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Новий трендовий десерт - Бала Баяна, це крутіше, ніж Рафаело та Баунті🌴🥥🥰⠀ ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 15 шт.): Для цукерок: ✅ 380 г згущеного молока ✅ 50 г вершкового масла ✅ 150 г кокосової стружки ⠀ Для карамелі: ✅ 250 г цукру ✅ 75 мл води ✅ 1 ч.л. лимонного соку ✅ барвник - за бажанням ГОТУЄМО: Поєднуємо згущене молоко, масло та кокосову стружку. Ставимо на середній вогонь та постійно помішуючи тримаємо до загущення маси (7-10 хв). Знімаємо з вогню, накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо охолонути. Формуємо 15 кульок, вставляємо шпажки/зубочистки та прибираємо у морозилку на 30 хв. Коли цукерки заморозяться - починаємо готувати карамель. Поєднуємо цукор, воду, лимонний сік та, за бажанням, барвник. На середньому вогні доводимо до кипіння і варимо 7-8 хв. Знімаємо з вогню та занурюємо цукерки. Ставимо у високі склянки або втикаємо у яблуко. Даємо застигнути у прохолодному місці (15-30 хв). Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #рецепт #смачно #рек #хочуврек
Розпочинаю сезон новорічних рецептів з цього неймовірного салату «Гранат»🎄😍 ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 350 г м’якоті яловичини або філе курки ✅ 1 гранат ✅ 75 г волоських горіхів ✅ 75 г майонезу ✅ 75 г сметани ✅ 1-2 зубчика часнику ✅ 1 ч.л. хмелі-сунелі ✅ сіль, перець ✅ 1 варений буряк ГОТУЄМО: Мʼясо відварюємо до готовності (курку ~ 30 хв, а яловичину 1,5-2 год) та розділяємо на волокна. З гранату знімаємо хвостик та виймаємо зернята. У глибокій ємності поєднуємо мʼясо, зерна 2/3 гранату, подрібнені горішки, майонез, сметану, часник, сіль, перець та хмелі-сунелі. Кладемо у глибоку піалу та добре притискаємо. Перевертаємо, знімаємо та надаємо форму гранату. Додаємо хвостик з гранату та покриваємо шаром натертого вареного буряка. Робимо надріз, дістаємо частину салату, трішки змащуємо майонезом або сметаною та покриваємо зернами гранату. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Всього один кубик і борщ готовий! Зберігай рецепт заготовок, які зекономлять твій час на кухні👌🏼 ІНГРЕДІЄНТИ: Для засмажки (на 7 шт.): ✅ 2 ст.л. олії ✅ 2 цибулі ✅ 2 моркви ✅ 2 буряка ✅ 1 ст.л. лимонного соку ✅ 1 ч.л. цукру ✅ 140 г томатної пасти ✅ сіль, перець ✅ 75 мл води Для борщу (на 2 л): ✅ 200-250 г м‘яса ✅ лавровий лист, сіль та перець ✅ 1-2 картоплі ✅ 150-200 г капусти ✅ 1 кубик замороженої засмажки ⠀ ГОТУЄМО: Засмажку: дрібно нарізану цибулю смажимо на олії до золотистого кольору. Додаємо натерту моркву, буряк та смажимо ще декілька хв. Додаємо лимонний сік, цукор, томатну пасту, сіль, перець, воду і тушкуємо 3-4 хв. Борщ: М’ясо, лавровий лист, сіль та перець заливаємо водою і варимо до готовності (яловичину та свинину - 60 хв, курку - 25 хв). Виймаємо м‘ясо та ділимо на волокна. У бульйон додаємо нарізану картоплю та варимо до напівготовності. Додаємо м’ясо, дрібно нашинковану капусту, засмажку, спеції за бажанням та варимо декілька хв. Борщ накриваємо кришкою і даємо настоятися хоча б 10 хв. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Ніколи б не подумала, що з варених яєць можна приготувати десерт!😱 І я зовсім не очікувала, що це буде смачно🙈 А ще й на 1 таку порцію виходить ~ 35 г білка👌🏼 ІНГРЕДІЄНТИ (на 1-2 порції): ✅ 4 варених яйця ✅ 4 ст.л. какао ✅ 4 ст.л. цукру ✅ 1 ч.л. ванільного цукру або екстракту ✅ 100-120 мл молока ⠀ ГОТУЄМО: Поєднуємо всі інгредієнти і ретельно пробиваємо блендером до гладкої однорідної маси. Кладемо у будь-яку форму, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо у холодильник на ніч. Після цього прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #рецепт #смачно #рек #хочуврек
Вершковість крем-сиру, солодкість та свіжість винограду, хрускіт горішків - це просто ідеальне поєднання👌🏼 ⠀ ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 13 шт.): ✅ 250 г крем-сиру ✅ 100 г твердого сиру ✅ цедра цитрусових ✅ 13 шт. винограду ✅ 60 г будь-яких горішків (у мене фісташка) ⠀ ⠀ ГОТУЄМО: Добре перемішуємо холодний крем-сир, додаємо холодний дрібно натертий твердий сир, цедру цитрусових та ретельно поєднуємо. Беремо невелику частину маси (~25 г) та формуємо кульку додавши у центр виноград. Накриваємо кульки плівкою та прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Перед подачею обвалюємо у подрібнених горішках і смакуємо з медом! Смачного😘 ⠀ ⠀ Автор: @yummy.lera
Яскравий, закусочний, буряковий рулет з оселедцем точно має бути на вашому святковому столі🍽🎄 ⠀ ⠀ ⠀ Це ще одна смачна, гарна та швидка закуска на новорічний стіл🥰 ⠀ ⠀ Я брала вже повністю готовий, варений та чищений, буряк від MÉTRO Chef - це дуууже зручно, адже сильно економить час! Встигніть вигідно закупитися до свят з новим каталогом MÉTRO @METRO Ukraine ,який діє до 31 грудня👍🏼 ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 200 г вареного буряка MÉTRO Chef ✅ 3 яйця ✅ дрібка солі ✅ 1 ст.л. олії ✅ 65 г борошна ✅ 200 г крем-сиру MÉTRO Chef ✅ кріп та солоний огірок - за бажанням ✅ ~ 150 г оселедця MÉTRO Chef ✅ гірчиця у зернах ⠀ ГОТУЄМО: До вареного буряка додаємо яєчні жовтки, олію та пробиваємо блендером до однорідності. Додаємо просіяне борошно та перемішуємо. Білки з сіллю збиваємо міксером до піків і в 3 етапи вводимо у тісто (обережно перемішуючи лопаткою знизу вверх). Виливаємо на лист з пергаментом у формі прямокутника (30см*20 см) і випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 10 хв. Після охолодження покриваємо шаром крем-сиру, за бажанням додаємо кріп та натертий солоний огірок, оселедець та гірчицю. Щільно загортаємо в рулет, обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Давайте приготуємо домашнє згущене молоко без шкоди для фігури і всього з 3-х інгредієнтів😍 Мені захотілося зробити її з приємним кокосовим смаком, тому замість звичайного молока я додала кокосовий напій Yommy🥰🥥 ⠀ І навіть після охолодження вона має ідеально консистенцію згущеного молока і чудово смакує з млинцями, сирниками, оладками і т.д.👌🏼 ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 300 г): ✅ 15 г кукурудзяного крохмалю ✅ 500 мл кокосового Yommy ✅ 60 г меду або натурального сиропу ГОТУЄМО: 50 мл кокосового напою Yommy (із загальної кількості) поєднуємо із кукурудзяним крохмалем, щоб не було грудочок. У широку каструлю з товстим дном виливаємо решту напою і додаємо мед або сироп. Ставимо на середній вогонь і помішуючи доводимо до кипіння. Додаємо розведений кукурудзяний крохмаль і перемішуємо. Трішки зменшуємо вогонь і періодично помішуючи варимо до золотистого кольору і загущення (10-15 хв). Знімаємо з вогню, ретельно пробиваємо блендером, переливаємо в чисту баночку і даємо охолонути. Зберігаємо у холодильнику до 5 днів! Смачного😘⠀ ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек
Зберігай рецепт тістечок у вигляді ялинок до святкового столу🥰🎄⠀ ⠀ Всього 5 інгредієнтів, трішки часу і у вас шикарний десерт на новорічний стіл👌🏼⠀ ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 5 шт.): ✅ 200 г будь-якого шоколадного печива або бісквіта ✅ 75 г крем-сиру ✅ 25 мл рослинного напою Yommy ✅ 75 г шоколаду ✅ ~ 50 г шоколадних кукурудзяних пластівців⠀ ⠀ ⠀ ГОТУЄМО: Печиво подрібнюємо у блендері, додаємо крем-сир, рослинний напій Yommy та ретельно перемішуємо. Ділимо «тісто» на 5 рівних частин та формуємо ялинки. Змащуємо розтопленим шоколадом та прикрашаємо пластівцями. Прибираємо у холодильник до застигання шоколаду (10-15 хв). За бажанням, за допомогою шоколаду та цукерки робимо підставку і прикрашаємо. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек