هشام باعشن

حابب أعيشكم أجوائي وأشارككم سر الطبخ بمزاج وأنتوا كمان شاركوني 😎الأغاني اللي تطبخون عليها بمزاااج عن نفسي أحب الوصفات الثقيلة أطبخ فيها على أغاني سلطنة، أما السريعة أدندن عليها بشي خفيف وسريع🥰🎵 شوفوا البايو اضفت عليه رابط بلاي ليستي على Spotify خلونا نعيش جو الطبخ سوا ❤️👌 @Spotify السعودية اعلان #أغاني #طرب #music #workingwithspotify

في 10 فائزين راح يربحوا 😍جاهزين تشقلبوا الطعم إنت كيف تشقلب الطعم، عشان تخليه على كيفك بكاتشب العلالي ؟ أكثر من 60 جائزة تنتظركم، من آيفون 16 وكمان PS5 🤩 كل أسبوع ١٠ فايزين المسابقة تنتهي يوم ٧ فبراير 2025 🤩 👇تابعوا حسابهم وشوفوا المسابقة و الشروط والتفاصيل موجودة بحسابهم @alalalime اعلان #العلالي #شقلب_الطعم_على_كيفك

من قلب صنعاء المخضوبة اليمنية 🥮 تناسب الاجواء الشتوية كيكة ماتشبه اي كيكة المكونات 1 كوب حليب دافي ربع كوب سكر 2 م ص خميرة فورية (كيس واحد) 1 م ك بيكنج باودر نصف كوب سمن مذاب 2 بيضة (نفصل الصفار عن البياض) 5 أكواب دقيق (ونزيد إذا احتاجنا) نصف م ص ملح 1 كوب مويه للتزيين: سمسم أو حبة البركة لدهن الوجه: صفار بيضة + 2 م ك سمن :الشيرة 1/2 كوب عسل 2 م ك عسل إضافية :طريقة التحضير في وعاء كبير أو بإستخدام العجانة، نخلط الحليب، السكر، الخميرة، السمن، وصفار البيض نضيف الدقيق والملح بالتدريج، ونعجن باليد أو بالعجانة لمدة 3-5 دقائق حتى تصير العجينة لينة ومرنة إذا كانت لزجة، نضيف ملعقة أو ملعقتين دقيق زيادة نغطي العجينة ونتركها تخمر لمدة 30 دقيقة نكور العجينة ونفردها على شكل دائرة مسطحة نغطيها ونتركها تخمر مرة ثانية لمدة 30-45 دقيقة لينتفق حجمها نخلط صفار البيضة مع ملعقتين من السمن، وندهن سطح العجينة نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ندخل العجينة ونخبزها لمدة 20 دقيقة أو لين يصير لونها ذهبي :نجهز الشيرة بالعسل نخلط العسل مع السمن لين يتجانس أول ما نطلع الخبز من الفرن، ندهنه بخليط العسل ونقدمه دافي 😍وبالعافية عليكم حبايبي #المخضوبة_اليمنية #كيك #حلويات #tiktokcookbook #foryou

مرَّ صنعاني عندي في التعليقات وقال: 'اتحداك تسوي السلتة على أصولها' 😎 واليوم جبت لكم الوصفة الأصلية لأشهى سلتة صنعانية على أصول أصولها 🇾🇪 المقادير ١ كيلو لحم مفروم ٣ فصوص ثوم ١ بصل مفروم ٤ حبات فلفل أخضر حار مفروم ١/٢ م ص كمون مطحون ١/٢ م ص كزبرة مطحونة ١/٤ م ص بهارات عربية مشكلة ١/٢ كوب معجون طماطم ١/٤ كوب معجون فلفل أحمر حار ١ كوب كزبرة مفرومة ٢ م ك من مسحوق الحلبة ملح زيت نباتي خضار: ٢ جزرة، ٤ بطاطس، ٣ كوسة طاجن فخار (أو قدر حديدي) الطريقة أول حاجة، نسوي الثوم والبصل والفلفل الأخضر الحار في شوية زيت على النار، لين يذبل البصل نضيف الكمون والكزبرة ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر الحار والملح. بعدين نحط اللحم على خليط البصل، ونحمر اللحم لمدة ٥ دقايق نضيف كل الخضار مع حوالي ٢ كوب موية، ونغطي القدر، نهدي النار ونخليها على حرارة متوسطة/منخفضة عشان ينطبخ بشكل مستمر (نتركه يطبخ حوالي ٢٠ دقيقة) بعد ما يجهز اللحم والخضار، ننقله لطاجن فخار أو قدر حديدي (حرضة) ونحطه على النار لين يبدأ يغلي هنا نضيف الحلبة المخفوقة، ونقدم الطبق مع خبز يمني أو رز وبالعافية عليكم حبايبي ♥️ #سلته_يمنيه #طبخ #وصفات #Tiktokcookbook

🏆🌍 الوصفة اللي أخذت جائزة ألذ وصفة في الكرة الأرضية من الأطباق اللي تعتبر من أعمدة المطبخ المغربي 🇲🇦، طاجن اللحم بالبرقوق يجمع بين لحم طري يذوب في الفم ومرق غني مليان بالبهارات المميزة المكونات سمن م/ك زيت زيتون م/ك2 لحم كتف غنم 750 جم برقوق أو (خوخ مجفف أسود ) بصل أبيض 4 حبة ثوم مفروم 3 حبة كركم م/ك بودرة زنجبيل م/ص قرفة بودرة م/ص مويه بزعفران 001 ملح م/ص أو حسب الرغبة سكر م/ك أو عسل عود قرفة الإرشادات 1-بالفخار المغربي الخاص ندهن سمن 2-نحط اللحم والزيت زيتون وثوم والبهارات واخر شي البصل من فوق ونصلي على النبي ونملح 3-بعدها نغلقه لين يغلي والبصل يدبل بعدها نوطي النار شمعة تقريباً ينطبخ براحتو لمدة تتراوح ساعتين الى ساعتين ونص 4-والحين نسوي البرقوق، نضيف مويه ساخنة مع سكر أو العسل ونحط عليهم البرقوق يغلي لمدة 7 دقيق 5- نضيف مويه الزعفران والبرقوق قبل ما يستوي بـ 15 د وبعدها تكون جاهزه ❤️ وبالعافية عليكم يارب #لحم_بالبرقوق #المغرب #وصفات_مغربية #tiktokcookbook

حبايبي اللي يحبون طعم المندي الأصلي سوينا اليوم الوصفة بطريقة بسيطة بدون حوسة تخليك تبغى تاكل منها كل يوم والسر بإستخدام دجاج اليوم بتتبيلة المندي @almarai @almarai ✅ التغذية ممتازة ✅ تتربى في مزراعهم بدون أقفاص ✅١٠٠٪؜ تغذية نباتية مندي الدجاج للأ:-رز 4 كوب أرز بسمتي 3 ورق غار م ص ملح 5.5 كوب مويه ملعقة صغيرة مسمار (قرنفل) 6 حبات هيل أخضر 3 عيدان قرفة كوب بصل مفروم للتزيين 1/2 كوب زيت نباتي للقلي 1/4 كوب لوز شرائح 1/4 كوب زبيب فلفل أخضر وأحمر :-الدجاج دجاج اليوم نكهة المندي :-طريقة التحضير نغسل الأرز كويس أكثر من مرة لين تصير المويه صافية، بعدها ننقعه لمدة 10 دقايق نضيف الهيل، ورق الغار، القرفة، المسمار، والبصل المفروم في قدر الطبخ بعدين نضيف الأرز والمويه ونرفع الدجاج من القدر ونحطه في صينية فرن بحيث يكون الجلد للأعلى، ونشوي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة نزيّن الطبق وبالعافية عليكم حبايبي أطيب مندي #مندي_دجاج #طازج_بكل_ثقة

الزعلوك، واحد من الأطباق اللي يعشقوها المغاربة وما تستغناش عليها موائدهم، يسمّيوه بهاد الاسم حيت يهرسو الباذنجان مع الطماطم والتوابل حتى يولّي قوامو رطب ومذاقو معسل كيقدموه سخون مع الخبز، وكيزيد يكمّل السفرة بجانب الأطباق الرئيسية بصراحة، المغاربة يعرفو كيفاش يديرو أطباق بنينة ومليئة بالنكهات 👍🇲🇦 المكونات 4 باذنجان كبير أو 3 وسط 4 طماطم وسط أو كبيرة (أو أكثر حسب الرغبة) 2 حبات ثوم مهروس 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم 2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 3 ملاعق صغيرة بابريكا (أو حسب الرغبة) 3 ملاعق صغيرة كمون (أو حسب الرغبة) 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون (ما يحتاج تضبط الكمية، تقريبي) 3 حبات فلفل أخضر وحبة فلفل رومي أحمر (وفلفل حار حسب الرغبة) الإرشادات 1-نحمّص الباذنجان في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، لين تحترق القشرة وتتشقق ويكون اللحم داخل الباذنجان لين مرة 2-نقشّر ونقطّع الطماطم ونشيل البذور منها 3-نحط الطماطم في مقلاية مع زيت الزيتون والثوم والتوابل 4- اللي يحبون الطعام حار لو بتضيفون الفلفل الحار أو الشطة، ضيفوهك في هالمرحلة 5- نطبخ الطماطم على نار متوسطة، ونحركها بإستمرار، لين تصير صلصة (عادةً تاخذ 10-20 دقيقة حسب لين الطماطم) 6-لما يخلص الباذنجان من التحميص، نطلعه من الفرن، ولما يبرد شوي، نستخدم ملعقة كبيرة عشان تطلع اللب ونرمي القشرة 7-نضيف لب الباذنجان على خليط الطماطم، ونخلطهم مع بعض ونستخدم ملعقة أو شوكة لهرس قطع الباذنجان 8- نطبخ الزعلوك 5-10 دقايق إضافية عشان النكهات تتجانس، ولو تبغوا القوام يكون أكثر جفاف، خليه أطول شوي. 9- ذوق وعدّل التوابل حسب رغبتك، وبعدين نشيله من على النار ♥️وبالعافية عليكم حبايبي #الزعلوك #وصفات_مغربية #المغرب #tiktokcookbook

الفحسة الصنعانية أكلة شعبية من قلب المطبخ الصنعاني الأصيل ، مناسبة للأجواء الشتوية ❄️ تطبخ على نار هاديه باللحم المفروم والبهارات والمرق وتذوق ألذ فحسة 🍲 المكونات لحم 500جم بصل حبة بطاطا حبة ارباع طماطم 3حبة فلفل بارد٣ /٤ حبة ثوم مهروس 2م/ك 2معجون بسباس حار فلفل أسود م/وسط بهار مشكل م/ك 1 ملح م/ك مويه 500مل للتحضير زيت 50مل ثوم مفروم 2 حبة بصل اخضر فلفل بارد مع حار 1 حبة للحلبة حلبة بودرة 1م/ك منقوع نص ساعة دقوس اخضر م/ك رشة ملح مويه كوب /ص نخلطهم بالخلاط اليدوي للدقوس كزبرة وثوم وفلفل أخضر حار وشوية مويه الإرشادات كل المقادير مع بعض بقدر الضغط ساعة و20 د نصفي المرق وناخذ الحم نفحسه باليد أو الملعقة بالقدر الحجري زيت وفلفل أخضر والبصل الأخضر نحمسهم ونحط اللحم عليهم وزيادة مرق وبواقي البطاطا والطماطم وآخر شي خليط الحلبة على الوجه ونقلبهم وبالعافية عليكم يارب مع أطيب وألذ فحسة صنعانية على أصولها ❤️ #فحسة_صنعانية #اليمن #طبخ #foryou #tiktokcookbook

خبز البطبوط المغربي، من أطيب أنواع الخبز اللي يتسوى عالصاج وعجينته الخفيفة تخليه ينتفخ معاك بشكل خرافي وسوي صوت خفيف ع النار اسمه (البطبطة) وعلشان كدا يسمونه البطبوط وهو جزء من المائدة اليومية خاصة فالمناسبات الخاصة والأعياد وله مكانه خاصه فالثقافة المغربيه المكونات سميد 300جم طحين 300جم خميرة م/ك سكر م/ك ملح رشه زيت عادي كوب صغير الإرشادات 1- نخلط جميع المكونات بالعجانة، نعجنهم نضيف الزيت والمويه ونغلقها وترتاح 30 دقيقة بعدها نفردها بشوبك نقطها دوائر ترتاح 5 دقيقة وبقلايه غير لاصقه أو بالفرن تنتفخ معكم وتتقدم مع طواجن المغربية ♥️ وبالعافية عليكم حبايبي #خبز_البطبوط #مخبوزات #وصفات_مغربية #المغرب #tiktokcookbook

رمضان على الأبواب، وحريرة الجدات المغربية أطيب شوربة تدفي قلوبكم، طعم أصيل لازم يكون حاضر عالسفرة المكونات: لحم عجل 400جم بصل مقطع 2 حبة وسط ورق غار 2 كرفس 70جم صلصة الطماطم 150مل بقدونس 15جم كزبرة 20 جم عدس بني 100جم حمص حب 150جم شعرية 40جم زيت عادي 60مل كركم م/ص 2 زنجبيل بودرة م/ك فلفل اسود م/ص ملح م/ك او حسب الرغبة 1 لتر ونص ماء الدويره نربط الصوص : معجون طماطم 2 م/ك طحين 1 م/ك وقت تحضير المكونات  :20 دقيقة وقت الطهي الكامل بقدر الضغط : 40 دقيقة الكمية تكفي : 8 أشخاص تقريباً ملاحظة لو تطبخ بقدر عادي حيكون ضعف كمية الوقت ساعة و20 دقيقة تقريباً على نار وسط بمقدار 160 درجة مئويه الارشادات: 1- بقدر الضغط نضيف الزيت بعدها البصل ورق الغار والكرفس 2- نحمرهم شوية ننزل باللحم يطهى لمدة 10 دقايق مع التقليب 3- نضيف المويه وننزل بصلصة الطماطم مع البهارات والورقيات نص الكمية والحبيبات والشعرية ونقفل عليها لمدة 40 دقيقة 4- نضيف خليط الدويره عشان تمسك و متبقي الورقيات نقلبهم ونسبكها 10 دقايق وبكذا تكون جاهزة معكم وبالعافية على قلبك ❤️ #شوربة_حريرة #وصفات_مغربية #المغرب #tiktokcookbook

😍ترند التوت بالسكر يا سكر المقادير 1 كوب توت بري طازج 1 كوب عصير برتقال نص كوب مشروب تفاح فوار سكر بودرة الإرشادات ١- نغسل التوت البري كويس، وننقعه في خليط عصير البرتقال ونص كوب مشروب التفاح الفوار لمدة 24 ساعة ٢- نصفي التوت ونحتفظ بالعصير ٣- نغطي التوت بالتساوي بالسكر البودرة ٤- ندخله الفرن على درجة حرارة 90° مئوية (200°F) لبضع دقايق، بعدين خليها تبرد تمامًا ❤️وبالعافية عليكم حبايبي ألذ سناكس يحتفل معكم #توت #ترند #وصفات_سهله #tiktokcookbook

الكشري الحضرمي الوجبة المشهورة عند الحضارم على طريقتي الخاصة المكون الأساسي فيه الدجر واللي بيميزه عن باقي أنواع الكشري المصري أو الهندي المكونات 1- تونة 3 علبة 2- رز حبة طويلة 500جم 3- لوبيا خضرا (دجر)300جم 4- كزبرة بودره م/ك 5- كمون م/ك 6- فلفل أسود م/ص 7- ملح حسب الرغبة 8- طماطم 4 حبة 9- فلفل أحمر 2 حبة 10- بصل مكعبات 3حبة وسط 11- بصل مقلي 2 حبة 12- بطاطا 3 حبة 13- زيت نباتي 100مل   الإرشادات 1- ننقع اللوبيا ليلة كاملة 2- نضيف الزيت و البصل الشرائح نقليهم أولاً بعدها نشيلهم على جنب 3- نحط البصل المعكبات و نحمرهم شوي وبعدها الطماطم والبطاطا والفلفل الأحمر 4- ننزل بالتونة والبهارات بعدها اللوبيا بمويتها ونطبخهم نص استواء لمدة 10د 5- بعدها الرز ونصف كمية البصل المقلي ونسكر عليهم بقدر الضغط 6-نزود البصل ونقدمها مع السلطة البلدي واللبن والدقوس اختياري وبالعافية عليكم يارب ♥️ #الكشري_الحضرمي #كشري #وصفات_شعبية #tiktokcookbook

🍲😍سر طعم الجريش السعودي اللي تحبوه عندي في المطعم بأسهل طريقة ✅استخدمت فيه الجريش من الأولى @aloulabrand @aloula.brand المقادير (تكفي ٤ أشخاص) 1 كيلو جريش (من الأولى ) 1 بصلة مفرومة 1 كوب سمن 4 كوب مويه 4 كوب مرق دجاج 4 كوب لبن 2 م ص ملح 1 م ك كمون مطحون 1 م ك فلفل أسود مطحون 2 م ك دهن 1 م ك ثوم مفروم البهارات الصحيحة نص م ص قرفة عيدان، هيل، وفلفل أسود حب للكشنة 2 كوب بصل مفروم 1 كوب طماطم مفرومة 1 م ك ليمون أسود مطحون 1 م ك كركم مطحون نص كوب سمن 1 م ص كمون مطحون الإرشادات ١- ننقع الجريش لمدة ساعة ٢- نسخن الزيت في قدر ثقيل ونحمر البصلة المفرومة لحد ما تصير لينة وشفافة ٣- نضيف الجريش مع المويه والمرق، ونتركه يغلي، بعدين نغطي القدر ونخفف النار ٤- ⁠نخلي الجريش يطبخ لين يمتص كل المويه، وهالشي بياخذ حوالي ساعتين إلى ساعتين ونص (ضروري التقليب عشان تتأكدون من امتصاص المويه) ٥- في الوقت نفسه، نسخن السمن على نار متوسطة إلى منخفضة ونضيف 3 بصلات مفرومة ٦- نحمر البصل لين ما يتكرمل ويصير لونه بني غامق مع بقائه لين، هالعملية ممكن تاخذ ساعة، لا نرفع الحرارة عشان ما يحترق البصل ٧- لما يجهز البصل، نضيف الكزبرة، الليمون الأسود، والفلفل الأسود، لازم يظل فيه كمية جيدة من السمن ٨- ⁠بعد ما يخلص الجريش، نستخدم ملعقة خشبية وقوة يد عشان التقليب مع اللبن، الكمون، والملح. لازم يكون قوامه كريمي مثل الشوفان إذا احتجانا، ممكن نضيف لبن أو ملح حسب الرغبة ٩- للتقديم، ننقل الجريش لطبق كبير ونصب الكشنة مع السمن فوقه وبالعافية عليكم حبايبي ♥️ اعلان #جريش #جريش_سعودي #طبخات #وصفات #tiktokcookbook

الكبسة الحضرمية ..طعم بذائقتي الخاصة استخدمت فيها أشهر المكونات في المطبخ الحضرمي ومزجتها في كبسة بسيطة .. لذيذة وطعم مختلف واستثنائي 😍 المكونات: خلطة بهارات الكبسة: 2 م ص كزبرة حب 2 م ص كمون حب 100 جرام فلفل أحمر جاف 2 م ص ملح 2 كوب بصل مقلي مكونات الكبسة: ¼ كوب زيت بصل مقلي 4 فصوص ثوم مفرومة 1 كيلو دجاج كامل، مقطّع إلى نصفين كمون مطحون طازج كزبرة مطحونة طازجة ملح فلفل أحمر جاف 3 ¼ كوب مويه ساخنة (مع إمكانية إضافة المزيد عند الحاجة) 2 ½ كوب أرز بسمتي لتتبيل الدجاج: معجون الفلفل الأحمر الجاف دبس الرمان الإرشادات:- تحضير بهارات الكبسة: نطحن جميع البهارات في وعاء صغير ونخليها على جنب. تحضير الكبسة: في قدر كبير أو طنجرة، نسخّن الزيت على نار متوسطة و نضيف البصل والثوم ونقلّبهم لمدة 3 دقائق. نضيف الدجاج ونطبخه على نار متوسطة-عالية مع التحريك حتى يتحمّر قليلًا، لمدة 10 دقائق. نخلط البهارات المطحونة ونضيفها للقدر، ونطبخ لمدة 3 دقائق. نصُب المويه الساخنة ونضيف الدجاج، ثم نتركه يُطهى لمدة 15 دقيقة. نضيف الأرز شوي شوي للقدر. نغطيه وتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصير شبه جاف، حوالي 25 دقيقة. نضيف الزبيب وشوية مويه ساخنة لو احتجنا. نغطي القدر ونتركه يُطهى حتى تتفكك حبات الأرز، من 5 إلى 10 دقائق إضافية. نخرج الدجاج من القدر ونحطه على صينية. ندهن الدجاج بالتتبيلة (معجون الفلفل ودبس الرمان) وندخله في الفرن لمدة 3 دقائق. نرتب الدجاج فوق الأرز ونقدمه ساخن وبالعافية عليكم حبايبي ♥️ #كبسة_دجاج #كبسة #tiktokcookbook

واحد من أشهر الأطباق اللي كيجمع العائلة وكيحماقو عليه الكبار والصغار 🍗🫒 طاجين الدجاج بالزيتون نكهات مغربية أصيلة مجتمعة فهاد الوصفة 🇲🇦 المكونات دجاج افخاد 600جم بصل مقطع مكعبات صغيرة 250جم كركم م/ص زعفران 10 خيوط ليمون عصير حبة ثوم 4 حبة مفروم فلفل أسود م/ص نص زنجبيل م/ص ملح حسب الرغبة زيتون أخضر 15حبة زيت زيتون كوب /ص ليمون معصفر نعمله معجون م/ص بقدونس طازج رشه كزبرة طازج رشه الإرشادات - نتبل الدجاج بالبهارات وليمون ومعجون معصفر مع الورقيات ونحطه بالثلاجة - بعدها بالفخار المغربي نضيف البصل والدجاج مع تتبيلة ينطبخوا لمدة ساعة كاملة على حرارة 160 - ⁠بعدها نضيف زيتون وزيت الزيتون تتسبك عنار خفيفة 10 دقايق وبكذا  تكون جاهزة وبالعافية عليكم يارب #دجاج_بالزيتون #وصفات_مغربية #المغرب #tiktokcookbook

للخم الحضرمي واحد من أشهر الأكلات عند أهل حضرموت، يسوونه من سمك القرش الصغير المميز فيه نكهاته وتوابله اللي تعطيه طعم مميز هالأكلة من التراث، متوارثة من جيل لجيل، والحضارم يحبوها جدا 😂ولو ودكم تجربوها نصيحة هالأكلة تتاكل في الأماكن المفتوحة علشان الأجواء ولا تسألوني ليش المكونات 1- لخم (سمك القرش) 350جم 2- رز حبة طويلة 500جم 3- طماطم 3حبة 4- ثوم مفروم 6 حبة 5- فلفل حار اخضر 2 6- بصل 2 حبة 7- زيت نباتي 100مل 8- سمن 100جم 9- زبدة 30جم 10- كركم م/ص 11- كزبرة م/ك 12- كمون م/ك 13- بهار مشكل حضرمي م/ك الإرشادات 1- لخم منقوع نغير عليه المويه من 4 لـ 6 مرات 2- رز منقوع ومغسول نسلقه ثلاث رباع الاستواء نخليه على جنب 3- في قدر نسخن زيت بعدها اللخم عشان نحمره وتروح الزفره منه 4- بعدها نشيل الجلده منه ونخلي ع جنب 5- وننزل بسمن والبصل نشوحهم شوي بعدها ثوم يتحمر وبعدها البندوره والبهارات مع فلفل حار نخلط النكهات مع بعض وبعدها الرز المسلوق مع الزبدة والفلفل ونسكرهم 8د بالقدر ❤️ وبالعافية عليكم حبايبي #لخم_حضرمي #لخم #سمك #طبخ #tiktokcookbook

وافل رولز تدخل قلبك على طول 🍫 الوصفة الرهيبة هذي من @nadia elsayed ناديه السيد المكونات ¾ كوب دقيق 3 م ك كاكاو بودرة ½ كوب سكر بودرة ½ م ص بيكنج بودر ½ كوب حليب م ص فانيليا #حلى #وافل #شوكولاتة #foryou #trend

العصيدة الحضرمية 🇾🇪 ، من الأكلات الحضرمية القديمة و المطة هذي سرها حبوب الحيدوان وطعم العصيد الحضرمي الأصلي ما يكمل الا فيها .. وهذي فنون طهيها بدون أي تعقيدات وبطعم استثنائي 😍🫰وبعد وصفتي لا تدور المكونات 1- تمر سكري 800جم 2- مويه 300مل 3- حيدوان م/ك 4- طحين بر 230جم 5- زيت السمسم كوب /ص الإرشادات 1- تمر سكري خالي من  النوى يتم نقعه لمدة ليلة 2- نطبخ التمر الين مايتكرمل 3- ناخد موية التمر  وبجهاز الشعبيات من ريبون نعصدهم مع دقيق البر 4- نضيف الحيدوان الحب المدقوق ونخليها تنعصد لمدة ساعتين ❤️يتقدم مع زيت السمسم وبالعافية عليكم حبايبي #عصيد_حضرمي #عصيد #وصفات #TikTokcookbook

اليوم معانا الحبيب المورّق، معشوق الجماهير، يا سلام عليه بالزبدة ولا العسل 🧈🍯 المسمن الملوي المغربي من أشهر الفطائر المغربية وكان زمان كيتحضّر فوق المجامر وعندو سرّ في التحضير باش يجي مورّق وهشيش والمذاق ديالو لا يعلى عليه 👍 المكونات: 600 جم دقيق أبيض 300 جم سميد ناعم 2 م ص ملح 3 م ك سكر 600 مل مويه للتشكيل والطبخ: 60 مل زيت نباتي 100 جم زبدة مذابة (سمن) 3 م ك سميد ½ م ص بيكنج بودر الإرشادات:- 1- في القدر نخلط الدقيق، السميد، السكر، والملح. 2- نضيف نصف كمية المويه (حوالي 250 مل) بالتدريج مع العجن، بعدين نضيف باقي المويه شوي شوي لين تتكون عجينة متماسكة وما تلصق في اليد. 3- لما تصير العجينة لزجة، نرش عليها شوية دقيق. 4- نرش شوية دقيق على السطح ونحط العجينة، نغطيها بفوطة مبللة ونتركها ترتاح 30 دقيقة. 5- ندهن يدينا بالزيت ونقسم العجينة إلى 6 كرات ونحطها بصينية مدهونة زيت. 6- نخلط السميد والبيكنج بودر مع الزبدة والزيت. 7- نبدأ نفرد كل كرة بيدينا على سطح مدهون زيت حتى تصير دائرية. 8- ندهنها بخليط الزبدة والسميد، بعدين نطوي طرف العجينة على بعض. 9- نغطيها بفوطة مبللة ونتركها ترتاح 10 دقايق. 11- نسخن المقلاية ونطبخ الملوي على نار متوسطة 3-4 دقايق لكل جهة، نقلبه مرتين لكل جانب حتى يتحمر. 11- نقدمه مع زبدة وعسل، وناكلها بالطريقة التقليدية: نكسر قطعة ونغمسها بالعسل، أو كل واحد ياكلها بالطريقة اللي يحبها وبالعافية عليكم حبايبي❤️ #الملوي_المغربي #المطبخ_المغربي #فطاير #المغرب #tiktokcookbook

الجبنية بطعمها الأصلي لكن بمكونات أخف سويتها بدقيق الأولى الخالي من الجلوتين، 😋نفس القرمشة وما تشيل هم الطعم @aloulabrand المقادير 500 جم دقيق الأولى الخالي من الجلوتين 5 جم خميرة فورية 5 جم بيكربونات الصوديوم 250 جم جبن عكاوي (عربي) 250 جم زبادي قليل الدسم 60 مل زيت نباتي الإرشادات 1-في وعاء، نخلط الدقيق مع الخميرة وبيكربونات الصوديوم، ونترك الخليط يرتاح دقيقة أو دقيقتين 2- نضيف الجبن والزبادي للدقيق، ونبدأ بالعجن باليد حتى تتكوّن عجينة متماسكة 3- نغطي العجينة بنايلون غذائي وفوطة، ونتركها تختمر لمدة ساعة 4- بعد التخمير، نأخذ العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم نقطعها بقطّاعة دائرية طريقة القلي نسخن الزيت على حرارة 180 درجة مئوية، ونجرب قطعة صغيرة من العجين؛ إذا بدأت الفقاعات بالظهور، فهذا يعني أن الزيت جاهز نقلي العجين على دفعات ❤️وبالعافية عليكم حبايبي اعلان #جبنية #وصفات #tiktokcookbook